Nidi di rondine

Ingredienti:
Per la sfoglia:
300 gr di farina 00
3 uova

Per il ripieno:
3 etti di prosciutto cotto
2 mozzarelle
1 bicchiere di conserva di pomodoro
Sale qb
1 cucchiaino di origano
Parmigiano qb

Impastate la farina con le uova.Ottenuto l'impasto ponetelo in uno straccio e lasciate riposare 15 minuti. Stendete la sfoglia sottile. Ritagliate due rettangoli di circa 40 x 30 cm. Ponete i rettangoli di pasta a bollire qualche minuto senza farli scuocere. Stendeli su un panno e lasciate raffreddare. Successivamente su ogni rettangolo stendete le fette di prosciutto cotto, la mozzarella tritata. Arrotolate la pasta su se stessa formando due cannoli robusti.Tagliate ogni cannolo in cannolini più bassi di circa 5 cm di altezza.Disponeteli tutti in una teglia.Su ogni nido mettere un cucchiaio di conserva e un pò di origano. Mette in forno per circa 20-25 minuti a 180°.