PANCAKES

Ingredienti

200gr farina

latte q.b.

2 uova

2 cucchiai d'olio d'oliva

4 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

Per guarnire: succo d'acero o fiocchi di burro

Preparazione

In una terrina mescolare la farina con un pizzico di sale,le uova,l'olio,lo zucchero e tanto latte per ottenere una pastella densa.

Scaldare una padella antiaderente, unire poco burro e farlo sciogliere.Versare lentamente mezzo bicchiere del composto tenendo la mano ferma nello stesso punto a 30cm di altezza.Si formeranno delle frittelle.Appena cotte da una lato giratele.Impilate le frittelle e irroratele di succo d'acero.