CREMA DI PATATE E SALMONE AFFUMICATO

INGREDIENTI:

2 CUCCHIAINI DI OLIO D'OLIVA EXTRAVERGINE
2 PATATE PELATE A PEZZETTI
4 TAZZE DI BRIDI DI POLLO
3 TAZZE DI LATTE
3 CUCCHIAI DI SUCCO DI LIMONE
150 GR DI SALMONE AFFUMICATO
1 PORRO AFFETTATO
1 1/2 CUCCHIAIO DI FINOCCHIO SELVATICO

PREPARAZIONE:
IN UNA PENTOLA SOFFRIGGERE NELL'OLIO IL PORRO AFFETTATO. AGGIUNGERE POI UNA VOLTA DORATO LE PATATE A PEZZETTI E COPRIRE PER 8 MINUTI. SUCCESSIVAMENTE FRULLATE IL TUTTO E RIPONETELO NELLA PENTOLA AGGIUNGENDO IL LATTE, IL FINOCCHIO SELVATICO ED IL LIMONE. LASCIARE SULLA FIAMMA MEDIA. NEL FRATTEMPO SMINUZZARE IL SALMONE E AGGIUNGERLO ALLA ZUPPA CORREGGENDO DI SALE E PEPE. SERVIRE.