Per 1 persona
Ingredienti
1 ciuffo di prezzemolo
100 gr di pasta
1 uovo
1 tazzina d'olio
Preparazione:
Separate dal gambo del prezzemolo le foglie e lasciate i gambi fino all'attacco del fusto principale.Lavateli e sbatteteli dall'acqua.Mettete sul fuoco una padella con olio, quando sarà caldo aggiungete il prezzemolo.Quando cambierà un po' il colore toglietelo e fatelo asciugare su carta assorbente.Procedete per la carbonara al solito modo e poi anzichè la pancetta aggiungete il prezzemolo fritto.
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